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福岡市:うどん

うどん 写真提供:福岡市うどん 写真提供:福岡市

うどんは福岡が発祥の地と言われており、太く柔らかい麺が特徴で、ゴボウ天や丸天をトッピングしたものが人気です。出汁の色は薄めですが、風味や旨みは豊かです。

うどん以外に、蕎麦や饅頭も福岡が発祥と言われ、博多区の承天寺では、「饂飩・蕎麦・饅頭の発祥の地」の碑を見ることができます。

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TEL:0234-72-4450